Non è scontato che un piatto freddo non si possa gustare anche d’inverno. Eccovi servita, un’ insalata invernale a base di arance e finocchi, così semplice da realizzare, che non crederete ai vostri occhi.

Questo delizioso piatto può essere servito anche come antipasto nei giorni di festa che stanno arrivando, molto gustosa, è anche depurativa e adatta per smorzare qualche pasto eccessivo.

Insalata invernale di arance e finocchi

Ingredienti per 4 persone:

2 finocchi

2 arance

5 nocciole

5 pistacchi

semi di anice o coriandolo

salsa di soia

olio extravergine d’oliva

Procedimento:

sbucciate le arance e tagliatele a rondelle, lavate e tagliate a piccole fettine i finocchi, disponete su di un piatto. Tritare grossolanamente le nocciole e i pistacchi, e distribuiteli sui finocchi e sulle arance insieme ai semi di anice e/o coriandolo. Ultimate con un cucchiaio di olio EVO e qualche goccia di salsa di soia.

Questa insalata invernale va servita fresca, accompagnandola con un vino bianco leggero.